痛風と食事

痛風という病を考えるときに、痛風と食事は切っても切り離せない関係にあります。痛風になると治療のために食事制限がかかり、口にできる食事が一気に限られてしますからです。そもそもなぜ痛風になると、食事治療をしなければならないのでしょう。痛風と食事の関係を見ていく前に、痛風とはどんな病なのか紹介します。

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痛風と食事の基本知識・痛風とは

痛風とは尿酸値が高くなることで起きる、生活習慣病の一種です。すさまじい痛みの症状を引き起こすだけでなく、さまざまな合併症までも引き起こす可能性の高い、非常にやっかいな病です。尿酸値は、細胞中のプリン体が増加することで上昇します。

痛風と食事の基本知識・プリン体とは

プリン体とは、尿酸を作り出す物質です。ですからプリン体が増えると、それと比例して尿酸が増え、尿酸値が高くなるのです。つまりプリン体の増加が、結果として痛風の原因になるのです。

痛風と食事の基本知識・痛風の原因

痛風は尿酸値が高くなることで発症します。この痛風を発症した状態のことを、高尿酸血症といいます。たいていの場合は偏った食事など、食事バランスの悪さが原因になります。

痛風と食事の基本知識・痛風の症状

痛風にかかるとその名の通り、「風が吹いただけでも感じるような痛み」にさいなまれます。痛風の痛みは、あらゆる病の痛みの中でも、上位にランキングするほどの激しい痛みです。また、痛みが発作的にあらわれることもあります。痛風の症状が進行すると、腎臓や心臓など、他の重要な器官にまで病が及ぶため、くすりや食事治療などの、適切な医療行為を必要とします。

痛風と食事の基本知識・痛風の治療

痛風の治療には、くすりによる治療と、食事制限による食事治療が用いられます。いずれの治療法も痛風の根本的な治療には至りませんが、痛風の症状を緩和してくれます。

痛風と食事の基本知識・くすりを使った痛風の治療

痛風を治療するには、尿酸値を抑えるためのくすりと、痛風による突然の発作を止めるためのくすりの、二種類のくすりを使います。いずれのくすりも痛風の根本治療のためのくすりではなく、症状の進行を止めたり、遅くしたりするためのくすりです。また痛風は食生活と関係が深いため、治療するためには、食事制限による生活習慣の改善が求められます。

痛風と食事療法

たいていの場合、痛風と食事療法はセットになって扱われます。痛風の原因である尿酸値の増加を食い止めるには、食事治療が最も効果的だからです。痛風と食事療法には、以下のような注意点があります。

痛風と食事療法の注意点1・適正量の食事を心がける

肥満のように体重量が増加すると、それだけ尿酸値が高くなり、痛風になりやすくなります。もし太ってきたなと感じたら、ダイエットをして標準体重を守りましょう。

痛風と食事療法の注意点2・バランスの良い食事を心がける

痛風と食事療法を考える時、毎日の献立の栄養バランスも大切です。肉や魚、野菜をバランスよく取り、栄養が偏らないようにしましょう。

痛風と食事療法の注意点3・水分を取ることを心がける

通風と食事療法の一環として、適度に運動し、水をよく飲みましょう。痛風を治すため、食事治療を成功させるためには、糖分などが含まれた飲み物は避けましょう。

痛風と食事療法4・塩分の抑制を心がける

痛風と食事療法を成功させるためには、塩分をなるべく抑えましょう。毎日の献立から、塩や醤油などの味気のつよい調味料を、なるべく押さえるようにしましょう。

痛風と食事療法のレシピ

痛風と食事療法を、実際に行うためのメニューレシピを紹介します。この「ホタテとアスパラの卵炒め」は、痛風に良いとされているメニューです。

痛風と食事療法のレシピ・ホタテとアスパラの卵炒めとは

痛風と食事療法を考える時、脂肪分の少ないホタテと卵を組み合わせたこのメニューが、手軽に出来る食事治療のひとつと言えます。

痛風と食事療法のレシピ・ホタテとアスパラの卵炒めの材料

卵1個・ホタテ貝柱30グラム・アスパラ50グラム・マスタード少々・サラダ油少々・コショウ少々・ダシ少々・片栗粉小さじ1杯を用意しましょう。

痛風と食事療法のレシピ・ホタテとアスパラの卵炒めの作り方

1･ホタテを食べやすい大きさに切り、こしょうを振り掛けましょう。

2･アスパラの食べられない所を切り捨て、茹であげましょう。

3・ボールに卵をほぐしてマスタードを混ぜ、さらにホタテとアスパラを入れます。

4・フライパンにサラダ油をまぶし、3を半熟状態に焼きます。

5・鍋などにダシを入れ、水でといた片栗粉と塩を混ぜながら、とろみをつけます。

6・4で作った材料に5で作ったソースを混ぜます。これで完成です。

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